Co vše potřebuji na přípravu tradiční Yerba Maté?

Slyšeli jste už o Yerba Maté? V Latinské Americe je pití maté rituál, který spojuje lidi, zpomaluje čas a dodává energii. Možná vás okouzlila jeho vůně, chuť nebo zvědavost, proč je kolem něj tolik kultury. Ať už vás k maté přivedlo cokoli, tady najdete přehled toho, co opravdu potřebujete, abyste si ho doma připravili.

Co je Yerba Maté?

Yerba Maté je tradiční jihoamerický nápoj připravovaný z lístků cesmíny paraguayské. Má povzbuzující účinky podobné kávě, ale působí jemněji a bez prudkého „pádu energie“.

Obsahuje:

• Kofein
• Antioxidanty
• Vitamíny
• Minerály

V Latinské Americe je maté nejen nápojem, ale i společenským rituálem. Pije se často ve skupinách, koluje z ruky do ruky a symbolizuje přátelství, pohodu a sdílení.

Co budete potřebovat na přípravu Yerba Maté

Chcete si Yerba Maté připravit tradičně a užít si celý zážitek tak, jak to dělají v Argentině nebo Uruguayi? Pak budete potřebovat několik základních pomůcek a trochu trpělivosti. Ale nebojte, jakmile si to osvojíte, stane se z toho příjemný každodenní rituál.

1. Yerba Maté

Překvapivě pro přípravu tohoto nápoje budete potřebovat yerbu neboli sušená a drcená směs lístků a větviček cesmíny paraguayské. Pokud s maté začínáte, doporučujeme vyzkoušet jemnější směsi, např. argentinské Yerba Maté.

2. Kalabasa

Kalabasa je tradiční a typická nádoba na pití maté. Tradičně se vyrábí ze sušené tykve, ale dostupné jsou i varianty keramické, dřevěné či nerezové. Každý materiál má své výhody. Pokud vás zajímá více, jaký materiál kalabasy zvolit, doporučujeme si přečíst: Keramická kalabasa vs. nerezová kalabasa

3. Bombilla

Bombilla slouží k pití maté. Na konci má filtr, který zachytí lístky a prach. Bombilly mohou být rovné, zahnuté, jednoduché i zdobené. Doporučujeme začít s bombillou s jemným sítkem, která dobře filtruje i drobné částice.

4. Správná teplota vody

Vodu je třeba ohřát na 70–80 °C. Vroucí voda by způsobila zhořknutí yerby a zničila její prospěšné látky. Pokud nemáte teploměr, stačí po dovaření vodu nechat odstát asi 10 minut.

Jak postupovat při přípravě?

Pokud vše zmíněné máte, je čas si vlastní Yerba Maté připravit.

1. Příprava kalabasy: Nasypte yerbu do kalabasy zhruba do dvou třetin jejího objemu.

2. Vytvoření "hory": Nakloňte kalabasu tak, aby se yerba sesunula na jednu stranu a vytvořila svah.

3. První zalití: Do volného místa nalijte trochu vlažné vody – yerba se tím „probudí“. Nechte chvíli nasáknout.

4. Vložení bombilly: Do tohoto místa vložte bombillu – snažte se s ní dál nehýbat.

5. Hlavní zalití a doplňování: Zalijte horkou vodou a pomalu vychutnávejte. Yerbu lze zalévat opakovaně – až 10×, podle chuti a síly směsi.

Tipy, které oceníte

• Termoska s dávkovačem – ideální pro udržení správné teploty během dne.

• Kartáček na bombillu – usnadní čištění.

• Citrusová kůra, máta nebo med – pro dochucení, pokud vám nevyhovuje přírodní hořkost.

• Ochucené yerby – skvělá varianta pro začátečníky (např. yerba s citronem, mátou či pomerančem).

Závěr

Příprava Yerba Maté není složitá, ale má svá pravidla. Pokud je dodržíte, odmění vás silný, přírodní nápoj s jedinečnou chutí a kulturou, která spojuje lidi po celém světě. Je to malý rituál, který vás zpomalí, osvěží a možná i okouzlí. Tak co říkáte, vyzkoušíte si připravit svou první kalabasu?