Jak používat nerezovou bombillu a kalabasu při pití Yerba Maté?

Yerba Maté není jenom obyčejný nápoj, ale je to tradice, společenský rituál, a především jedinečný zážitek. Pokud jste se rozhodli vyzkoušet tento jihoamerický poklad, pravděpodobně narazíte na dvě důležité součásti, kterými jsou bombilla a kalabasa. Pojďme se podívat, jak je správně používat, abyste si pití Yerby užili naplno.

Co je kalabasa?

Kalabasa je nádoba, ze které se Yerba Maté tradičně pije. Může být vyrobená z různých materiálů. A to od přírodní tykve až po keramiku, sklo nebo kov. Pro začátečníky je velmi praktická nerezová nebo keramická verze, protože se snadno udržuje a nevyžaduje speciální péči.

Co je bombilla?

Bombilla je speciální brčko, obvykle kovové, na jehož konci je filtr. Úkole tohoto filtru je zabránit tomu, aby se drcené lístky dostaly do úst. Bombilla může být vyrobena z nerezu, alpaky nebo i stříbra. Nejoblíbenější a nejpraktičtější volbou je nerezová bombilla, jelikož je odolná, snadno se čistí a má dlouhou životnost.

Jak správně používat kalabasu a bombillu

Pojďme si říct podrobnou přípravu Yerba Maté a jak se správně používá bombilla a kalabasa.

1. Nasypte Yerbu do kalabasy

Naplňte kalabasu zhruba do jedné třetiny až poloviny sypanou Yerbou. Pokud dáváte přednost silnější chuti, můžete přidat i více. Yerbu lehce protřepejte nebo nakloňte, aby se drť usadila na jedné straně. Tím vytvoříte „kopeček“ a volný prostor na druhé straně kalabasy.

2. Zalijte trochou studené nebo vlažné vody

Tento krok se doporučuje především u silných směsí nebo tradičních druhů. Studená voda „probudí“ lístky a připraví je na horký nálev. Zároveň se tím zabrání tomu, aby se Yerba spálila a zhořkla.

3. Vložte bombillu

Bombillu vložte do volného prostoru, kde je méně Yerby a trochu vody. Filtr by měl být stabilní a ponořený do nálevu. Důležité pravidlo: jakmile bombillu jednou vložíte, už s ní nehýbejte ani ji nemíchejte. Jinak riskujete ucpání filtru.

4. Zalijte horkou vodou

Používejte vodu o teplotě kolem 70–80 °C. Vroucí voda by mohla zničit chuť i některé prospěšné látky v Yerbě. Zalévejte pomalu a pouze část Yerby, ideálně tu část, kde je bombilla. Ostatní lístky zůstanou suché a budou se postupně louhovat při dalších zalitích.

5. Pomalu pijte a vychutnávejte

Přiložte bombillu k ústům a pomalu nasávejte. Chuť bude zpočátku výrazná a intenzivní, ale při dalších zalitích se zjemní. Yerbu můžete dolévat horkou vodou opakovaně. Obvykle ji můžete zalít 5 –10x, než nápoj ztratí chuť.

Tipy na údržbu bombilly a kalabasy

• Bombillu po každém použití důkladně vypláchněte. Pravidelně ji čistěte malým kartáčkem, aby se neucpávala.

• Kalabasu z tykve nechte vždy dobře vyschnout. Nikdy ji nenechávejte ve vlhkém prostředí, protože může začít plesnivět. Některé typy je vhodné „zaběhnout“, tzn. tedy před prvním použitím několikrát zalít a nechat stát, aby se odstranila hořkost.

• Moderní kalabasy z nerezu nebo keramiky stačí umýt vlažnou vodou. Nepoužívejte agresivní mycí prostředky.

Závěr

Používání bombilly a kalabasy může ze začátku působit složitě, ale jakmile si zvyknete na základní postup, stane se z přípravy Yerby příjemný rituál. Správná technika nejenže zlepší chuť nápoje, ale zároveň vám umožní plně vychutnat jedinečný zážitek, který s sebou pití Yerba Maté přináší.

Ať už si Maté vychutnáváte sami nebo ve společnosti, bombilla a kalabasa jsou nedílnou součástí tohoto kulturního fenoménu. S trochou cviku se stanou vašimi každodenními společníky na cestě k povzbuzení, soustředění a duševní pohodě.